در كرمان از زمان صفويان قالي بافي رواج داشته. بنابراين بي دليل نيست كه قالي هاي كرمان، از تمام دنيا خريدار دارند. حالا بيشتر قالي هاي اين استان به خارج از كشور صادر مي شوند و بازار خوبي در اروپا و امريكا دارند.

در سيرجان قاليچه‌هايي خواهيد ديد كه به آنها افشاري گفته مي شود. اين قاليچه‌ها توسط ايل افشار كه به كرمان كوچ كرده‌اند بافته مي‌شود. نقشه و طرز بافت آنها وجه مشتركي با قاليچه هاي مردم آذربايجان دارد.

پته‌دوزي هم يكي ديگر از هنرهاي و سوغات كرمان است كه از دوخت ريس‌هاي پشمي رنگين روي شال زمينه در طرح‌هاي زيبايي چون بوته، سرو و ترنج پديد مي‌آيد و منظره‌اي بديع از گل و بوته‌هاي رنگين به دست مي آيد. يكي از نمونه‌هاي بسيار زيباي پته روپوش مقبره شاه نعمت‌الله ولي است كه در سال 1285 بافته شده است. اين اثر نتيجه 2 سال كار مداوم 16 زن پته‌دوز كرماني بر پارچه‌اي به طول 355 سانتي‌متر و عرض 210 سانتي‌متر است.

اما به جز اين ها، سوغات كرمان با خوراكي هاي منحصر به فردش كه شايد مرغوب ترين نمونه هاي هر خوراكي باشند، معروف است. با پسته رفسنجان، قاووت و كماج، سمنو و كلمپه و خرماي بم، با عرق نسترن و بيدمشك و زيره... كرمان حتي گياهان دارويي زيادي را هم به عنوان سوغات كرمان معرفي مي كند. گياهاني مثل زيره، حنا، سدر و كتيرا.